Of Soil & Smoke

Recipes and Stories from Georgia

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Beschreibung:

Of Soil & Smoke entwirft ein Porträt Georgiens, erzählt über Regionen, Landschaften und Küchen. Das Buch zeigt das Land aus der Perspektive einer jungen Generation, für die Essen, Wein und Gemeinschaft fest mit Alltag, Geschichte und Gegenwart verbunden sind.
Zwischen Zutaten und Rezepten entsteht ein lebendiges Bild georgischer Küche, geprägt von Offenheit, Wärme und Gastfreundschaft. Persönliche Geschichten, kulturelle Beobachtungen und kraftvolle Fotografie verdichten sich zu einer Erzählung über ein Land, in dem Kochen mehr ist als Versorgung: ein Moment des Teilens, der Nähe und der Zugehörigkeit.

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Über die Urheberinnen:

Ia Dzagania is a Georgian chef, MasterChef winner, and alumna of Le Cordon Bleu Paris. Known for her ability to bridge tradition and modernity, she is the founder of two celebrated cafés in Tbilisi and a rising voice in contemporary Georgian cuisine.

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Produktdetails:

• Autor:in: Anano Itriashvili
• Herausgeber:in: Gestalten, Iris Hempelmann, François-Luc Giraldeau
• Erscheinungsdatum: 27.08.2026
• Sprache: Englisch
• Genre: TV und Starkoch-, Restaurant-Kochbücher
• Seitenumfang: 256 Seiten
• ISBN: 9783967042221