Das Gasthaus in den Tiroler Alpen

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Produkttyp Ausgabe

Hardcover

Autor:innen:

Franziska Moser, Josef Moser

Rezepte und Geschichten aus dem Gasthaus Karlsteg

Beschreibung:

Dampfende Tiroler Speckknödel, Apfelradl mit Vanillesoße und richtig gute Graukasspätzle - das macht die traditionelle Tiroler Küche aus. Dafür steht das Karlsteg im Zillertal. In Ginzling, dem Talschluss, trotzt das Gasthaus der Familie Moser seit mehr als 100 Jahren den wilden Tiroler Jahreszeiten. Hier treffen sich die Menschen zum Essen, Feiern und Reden, aber auch die Produzent*innen spazieren mit ihren Waren ein und aus. Graukas, Butter, Eier, Mehl, Fisch und Wild - alles im Karlsteg stammt aus der Region. Jede Zutat erzählt eine Geschichte. Gemeinsam mit vielen Anekdoten und köstlichen Rezepten bringt dieses Buch inspirierende Gemütlichkeit und beste Wohlfühlküche aus der Tiroler Gaststube nach Hause.

Über die Urheberinnen:

Josef Moserund seine Tochter Franziska führen das Gasthaus Karlsteg in Ginzling. Josef ist gelernter Metzger und Koch. Seit 1895 prägt das Karlsteg mit seiner saisonalen und regionalen Küche die kulinarische DNA des Zillertals.
Franzsika Moser und ihr Vater Josef führen das Gasthaus Karlsteg in Ginzling. Franziska hat ihre Ausbildung u.
a. im Steirereck in Wien gemacht. Seit 1895 prägt das Karlsteg mit seiner saisonalen und regionalen Küche die kulinarische DNA des Zillertals.
Produktdetails:
Autor:in: Josef Moser, Franziska Moser
Erscheinungsdatum: 07.10.2024
Sprache: Deutsch
Genre: Nachhaltige Lebensmittel - Kochen
Seitenumfang: 224 Seiten
ISBN: 9783710608254
GPSR Kontakt:

Verlagskontakt: Christian Brandstätter Verlag GmbH & Co KG | Wickenburggasse 26 1080 Wien | AT | E-Mail: verantwortung@brandstaetterverlag.com
Sicherheitshinweise: • Keine Warnhinweise

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Attributbezeichnung	Attributwert
Produkt Details
Format	Hardcover
Sprache	Deutsch

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