Pilze. Das Kochbuch

Klassische und kreative Rezepte mit Champignons, Seitlingen, Enoki und mehr. Über 60 Pilz-Gerichte & Porträts zu beliebten Pilzsorten

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Beschreibung:

So vielseitig ist die Pilzküche!
* Von einfach bis raffiniert: Köstliche Gerichte mit Pilzen für jeden Anlass
* Über 60 Rezepte für Pfifferlinge, Champignons, Kräuterseitlinge & Co.
* Voller Umami: Mit zahlreichen vegetarischen & veganen Pilzrezepten
* Inkl. Steckbriefe zu den beliebtesten Pilzarten

Die leckersten Pilzgerichte für jeden Geschmack
Ob Pfifferling-Röstbrot mit Stracciatella, Linguine mit Pilzbolognese, gefüllter Portobello oder Austernpilzburger - dieses Pilz-Kochbuch zeigt Ihnen, wie vielseitig und genussvoll Pilze in der Küche eingesetzt werden können. Von schnellen Wohlfühlgerichten wie Pilzpfanne und Pilzrisotto bis zu besonderen Leckerbissen wie Shiitake-Gyoza und Pilz-Carpaccio: In jedem Rezept steckt das volle Pilzaroma!
Zusätzlich verraten übersichtliche Porträts der wichtigsten Speisepilze alles über die richtige Reinigung, Lagerung und Zubereitung. Hier finden sowohl erfahrene Pilzsammler*innen als auch neugierige Pilzfans wertvolle Tipps und jede Menge Inspiration.

Pilzgenuss in seiner ganzen Vielfalt: Mit diesem Kochbuch wird die schmackhafte Pilzküche zum Highlight in jeder Saison!

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Über die Urheberinnen:

Émilie Franzo ist eine französische Kochbuchautorin, Foodstylistin und Fotografin. Auch in den Sozialen Medien ist sie als @plus_une_miette mit 186Tsd. Followern bekannt. In Rumänien geboren, betreibt die Französin heute zudem zwei Cafés in Paris, wo sie auch lebt.

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Produktdetails:

• Autor:in: Émilie Franzo
• Herausgeber:in: DK Verlag
• Übersetzer:in: Wiebke Krabbe
• Erscheinungsdatum: 29.08.2025
• Sprache: Deutsch
• Genre: Nachhaltige Lebensmittel - Kochen
• Seitenumfang: 192 Seiten
• ISBN: 9783831051724