Beschreibung:
Brasilien-Kochbuch: Wie holen Sie sich den Geschmack von Rio und Bahia nach Hause - ohne Spezialzutaten und ohne stundenlang in der Küche zu stehen?
Sie lieben brasilianisches Essen aus dem Urlaub, aus dem Restaurant oder von der Churrascaria - aber zu Hause scheitert es oft an diesem Gedanken: "Dafür brauche ich bestimmt Zutaten, die ich hier nie bekomme." Oder: "Das ist sicher kompliziert und dauert ewig." Genau hier setzt dieses
Brasilien-Kochbuch an. Brasiliens Küche ist laut, bunt und unglaublich alltagstauglich: cremige Moqueca, herzhafte Feijoada, knusprige Snacks wie Coxinha oder Pastel - und natürlich die legendären Süßigkeiten wie Brigadeiro. Das Beste: Viele Klassiker gelingen mit ganz normalen Supermarktzutaten, cleveren Abkürzungen und klaren Schritten. So kochen Sie brasilianische Rezepte, die wirklich funktionieren - egal ob für den Feierabend, fürs Wochenende mit Freunden oder fürs Familienessen.
Frühstück zum Verlieben: Starten Sie brasilianisch in den Tag - mit Tapioca recheada, Cuscuz nordestino, Açaí na tigela oder Pão de queijo aus der Pfanne, schnell und unkompliziert.
Brote und Gebäck wie in der Padaria: Von Pão de queijo mineiro über Broa de milho bis Pão de coco - Rezepte, die wie aus der Heimatbäckerei schmecken und ohne exotische Spezialprodukte auskommen.
Herzhafte Klassiker für jeden Tag: Freuen Sie sich auf Feijoada rápida, Picadinho carioca, Galinhada oder Carne de panela - brasilianische Hausmannskost, die satt macht und der ganzen Familie schmeckt.
Fisch, Veggie und Vegan - brasilianisch vielseitig: Ob Moqueca baiana/capixaba, Bobó de camarão, Moqueca mit Banane oder Palmito, Tutu de feijão und Baião de dois - hier finden Sie abwechslungsreiche brasilianische Rezepte für jeden Ernährungsstil.
Snacks, Desserts und Drinks für echtes Brasilien-Feeling: Coxinha, Pastel de feira, Acarajé, Brigadeiro, Pudim und dazu Caipirinha, Batida de coco oder Maracujasaft - perfekt für Gäste, Partys oder gemütliche Abende. Vielleicht fragen Sie sich jetzt: "Schmeckt das wirklich authentisch?" Ja - weil die Rezepte sich an klassischen brasilianischen Zubereitungen orientieren und dabei so angepasst sind, dass Sie sie hier zuverlässig nachkochen können. "Brauche ich Spezialzutaten?" Für die meisten Gerichte: Nein. Die Zutaten bekommen Sie im
Supermarkt (und wenn etwas typischer ist, finden Sie leicht ersetzbare Alternativen). Und "schaffe ich das auch, wenn ich keine Brasilien-Koch-Erfahrung habe?" Gerade dann: Dieses Kochbuch ist so aufgebaut, dass Sie Schritt für Schritt sicher ans Ziel kommen - selbst wenn brasilianische Küche für Sie bislang "zu aufwendig" klang.
Produktdetails:
- Autor:in: Merle Azevedo
- Erscheinungsdatum: 03.08.2026
- Sprache: Deutsch
- Genre: Nationale, regionale und ethnische Küche
- Seitenumfang: 136 Seiten
- ISBN: 9783989104242
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